Chili con carne kent iedereen, maar ken je deze witte Chili met kip al? HEERLIJK is het! Minder zwaar dan de gewone versie met gehakt en tomaat, maar met diezelfde typische Tex Mex smaken. Je maakt het zo pittig als je zelf wil, dus je kiest zelf hoeveel schijfjes Jalapeno je erin doet, maar hou er wel rekening mee dat de kaas veel van de pit wegneemt. Bijkruiden kan natuurlijk achteraf altijd met wat extra cayennepeper of een extra schijfje Jalapeno op je bord.
Hier serveer ik de chili op zachte taco's, maar je kan dit ook serveren met rijst, als een burrito, tussen een wrap of zelfs met nacho's! En uiteraard met groentjes en een schepje zure room.
Ingrediënten:
1 ajuin - versnipperd
2 tenen look - versnipperd
5-10 schijfjes Jalapeno pepper - versnipperd
1 koffielepel komijn
1 koffielepel paprikapoeder
1 koffielepel oregano
1/4 koffielepel cayenne peper
zout en zwarte peper
500ml kippenbouillon
500 gr kippendijen
200 gr witte roomkaas
1 eetlepel limoensap
Bereidingswijze:
Fruit de ajuin en de look in een beetje olijfolie en voeg de Jalapeno pepper toe. Roer de kruiden eronder en voeg dan de kippenbouillon toe. Breng zachtjes aan de kook, voeg de kip toe en laat 15-25min meekoken. Haal de kip uit de saus, voeg de roomkaas toe en laat op een zacht vuur verder koken om in te dikken. Voeg eventueel wat maizena toe tot de gewenste dikte.
Scheur de kip met behulp van 2 vorken uiteen en voeg opnieuw toe aan de saus. Breng opnieuw aan de kook en voeg het limoensap toe.
Serveer naar smaak met rijst, taco's of nacho's en met mais, sla, tomaat, zure room, ajuin,...
Happy cooking en smakelijk!
Fan van dit receptje? Toch nog een vraagje? Klik op het hartje en laat een berichtje na! Altijd leuk om te horen wat jullie ervan vinden! Receptje gemaakt? Deel je foto op Instagram @just_grab_a_spoon!
Comments