Chili Con Carne Soep met Balletjes

Soeptda of Soeptdanie?

Chili con Carne is al jaren een familiefavorietje en is volgens manlief mijn "signature dish". Hebben we bezoek en moet ik koken? Dan is de kans heel groot dat er Chili Con Carne op de menu staat!

Maar af toe doe ik al eens graag gek en soms stel ik mezelf de vraag : "Soeptda eigenlijk?"

Dus enkele maanden geleden wou ik dit heerlijke gerecht omtoveren tot een even heerlijke soepversie. De uitdaging was om niet alleen de soep de smaak van Chili Con Carne te geven, maar ook de balletjes. En dat is, al zeg ik het zelf, super goed gelukt!

De balletjes zijn trouwens ook heel erg lekker voor een Mexicaanse versie van Balletjes in Tomatensaus of als aperitiefhapje met een schepje guacamole of salsa rojo!

Recept onder foto