Quiches zijn bij ons thuis altijd een moeilijk geval geweest. Mijn man vond ze nooit lekker, altijd te zwaar en ook veel te saai. Wat ik ook probeerde, van de klassieke Quiche Lorraine tot een Italiaans geïnspireerde versie, het kon hem nooit overtuigen. Dus toen ik deze, in een ultieme poging om hem toch te overtuigen, op tafel zette, hield ik mijn hart al vast voor de reacties. En inderdaad, toen het op tafel stond, hoorde ik meteen wat geknor en geklaag. Tot die eerste hap! Hij was onmiddellijk verkocht! Ik schrok me een bult. En zo zie je maar, zelfs na 18 jaar kan mijn man me nog altijd verbazen... haha.
Ingrediënten:
1 vel bladerdeeg
4 eetlepels ketchup
2 eetlepels honing
300 gr spinazie - geblancheerd of gestoomd
150 gr zongedroogde tomaten
handvol geroosterde pompoenpitten
150 gr zachte geitenkaas
5 eitjes
200 ml room
Bereidingswijze:
Tip: Let erop dat je je spinazie goed laat uitlekken voor je hem in je quiche legt. Je kan ook diepvries spinazie gebruiken, maar laat deze dan eerst ontdooien en duw er zoveel mogelijk vocht uit.
Leg het vel bladerdeeg in een ondiepe taartvorm (doorsnede ongeveer 25 cm). Bestrijk het deeg met een mengeling van de ketchup en de honing.
Leg hierop de spinazie, de zongedroogde tomaten en de pompoenpitten. Verdeel de geitenkaas over het geheel. Kluts de eitjes en de room samen en kruid met peper en zout en overgiet hiermee de taart.
Bak voor 20-30 min op 180°C. Serveer onmiddellijk.
Happy cooking!
Tip: Deze quiche is helemaal veggie en heerlijk licht! Wil je toch liever een beetje vlees erbij? Voeg dan wat gebakken blokjes spek toe!
Fan van dit receptje? Toch nog een vraagje? Klik op het hartje en laat een berichtje na! Altijd leuk om te horen wat jullie ervan vinden! Receptje gemaakt? Deel je foto op Instagram @just_grab_a_spoon!
コメント