Hamburgers eten we allemaal al eens graag, maar persoonlijk vervang ik die ook al eens graag door een groentenburger. Zo zet ik af en toe eens spinazieburgers op de menu, of deze heerlijke maisburgers met peterselie! Zoveel smaak dat je dat vleesje helemaal niet mist eigenlijk!
Ingredienten:
1 blik kikkererwten (300gr) - uitgelekt
1 blik mais (300gr) - uitgelekt
1 teen look
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel komijnpoeder
5 eetlepels bloem
2 eetlepels Panko of paneermeel
2 eetlepels citroensap
peper en zout
handvol versnipperde (platte) peterselie
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Als je mengsel te nat is, voeg dan gerust nog een eetlepel bloem toe. Als je tijd hebt, laat je dit best even opstijven in de koelkast voor 30min.
Verdeel de massa in 6 bolletjes, druk plat tot een hamburger en bak op een zacht vuur. Serveer tussen een broodje met sla, tomaat, rode ajuin en sausjes naar keuze!
Tip: Wil je ze op voorhand maken, of zijn 6 hamburgers te veel, bewaar dan je voorgevormde hamburgers in de diepvries. Nog makkelijker om ze nadien af te bakken!
Komentarze