Poke Bowl begint stilletjes aan echt aan populariteit te winnen. En terecht! Rijst, al je favoriete groentjes, vis,... Sushi in een kom dus! Met het extra voordeel dat iedereen zijn kommetje kan aanpassen aan eigen smaak, perfect om kinderen ook nieuwe groentjes te leren kennen!
Ik zet altijd een heleboel verschillende groentjes op tafel zoals fijngesneden komkommer, radijsjes, wortel, paprika, sla, pijpajuin, witte kool, avocado, opgelegde rode kool... En dan ook nog enkele soorten vis. Sowieso altijd gerookte of gekookte zalm, vaak ook garnalen erbij, rivierkreeftjes, surimi en soms ook gerookte forel. Iedereen schept zijn kommetje vol rijst, we kiezen onze favoriete groentjes, vullen aan met vis naar keuze en dan werken we af met mijn speciale Poke Bowl saus en wat sesamzaad.
Ideaal voor warme zomerdagen!
De Sirracha maakt deze saus lichtjes pikant, en aangezien de kinderen daar niet zo een fan van zijn, maak ik voor hen een apart kommetje saus en vervang ik de Siracha door een eetlepel Ketchup.
Ingredienten:
1 eetl. mayonaise
1 eetl. Griekse yoghurt
1 koffielepel Siracha
3 koffielepels sojasaus
1 koffielepel sesamolie
1/2 koffielepel vissaus
sap van 1 limoen
zwarte peper naar smaak
PS: Deze saus is ook heerlijk als dipsaus bij de aperitief! Verdubbel de hoeveelheid mayonaise zodat ze wat steviger is en dip er bvb stukjes wortel, bloemkoolroosjes of paprikareepjes in!
Happy cooking en smakelijk!
Fan van dit receptje? Toch nog een vraagje? Klik op het hartje en laat een berichtje na! Altijd leuk om te horen wat jullie ervan vinden! Receptje gemaakt? Deel je foto op Instagram @just_grab_a_spoon!
Comments