Pasta’s scoren hier altijd goed, heel goed zelfs. Ik denk niet dat ik hier al ooit iets met pasta op tafel heb gezet dat ze niet lekker vinden. Soms klagen ze wel eens over de groentjes die erin zitten, zo prutst dochterlief er steevast de champignons uit, klaagt zoon 1 altijd over elke stukje ajuin of prei dat hij ziet liggen en zoon 2 lust eigenlijk alles, maar afhankelijk van zijn gemoed durft hij wel eens klagen dat hij toch liever iets anders had.
Zelf vind ik pasta de ideale manier om restjes op te werken. Je kan perfect enkele dingen uit de koelkast halen, wat pasta koken en je hebt steevast een heerlijke maaltijd. En zo is deze ook ontstaan. En die viel zo in de smaak, dat ik deze nog regelmatig op tafel zet.
En ja, dochterlief prutst de champignons eruit en voor zoonlief snij ik de prei heel fijn zodat hij ze niet ziet liggen! En dan is de kom snel leeg
Ingrediënten:
500 gr gemengd gehakt
2 tenen look - versnipperd
1 prei - fijn versneden
500 gr champignons - in schijfjes
1 courgette - in blokjes
100 gr zongedroogde tomaten
250 gr verse kaas (natuur)
350 gr pasta naar keuze - al dente
Bereidingswijze:
Verwarm een beetje olijfolie in een grote pan en bak het gehakt en hou deze aan de kant. Doe hetzelfde met de champignons< Verwarm opnieuw een beetje olie en bak de look en de prei. Voeg de courgette toe en laat zachtjes garen. Laat de kaas smelten in de pan tot een mooie saus, voeg de tomaten, het gehakt en de champignons toe en kruid rijkelijk met peper en zout. Voeg als laatste de gekookte pasta toe met eventueel een beetje kookvocht, roer goed doorheen en serveer onmiddellijk.
Happy cooking en smakelijk!
Fan van dit receptje? Toch nog een vraagje? Klik op het hartje en laat een berichtje na! Altijd leuk om te horen wat jullie ervan vinden! Receptje gemaakt? Deel je foto op Instagram @just_grab_a_spoon!
Comments