One pot Macaroni met Broccoli

Je weet dat het een makkelijk recept is als de bereidingswijze letterlijk slechts 2 zinnen lang is. Maar even simpel als de bereiding is, even lekker is het als het op tafel staat!

De spekjes en de room geven het geheel een diepe, volle smaak, de broccoli geeft frisheid en kleur en het kippengehakt zorgt ervoor dat dit, ondanks de room, toch een lekker lichte maaltijd is. Perfect voor die dagen dat het snel moet gaan, je gewoon geen zin hebt om te koken en je toch iets deftig op tafel wil zetten.

Ingrediënten:

• 500 gr kippengehakt

• 200 gr gerookte spekreepjes

• 1 ajuin - fijn gesnipperd

• 5 tenen look - fijn gesnipperd

• 1 broccoli - in roosjes

• 350 gr macaroni

• 500 ml kippenbouillon

• 250 ml room

Bereidingswijze:

Bak de ajuin en de look in een beetje olijfolie. Voeg de spekreepjes en het gehakt toe en bak goudbruin. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat 10-15 min koken tot de pasta al dente is. Roer af en toe zodat het niet aanplakt. Serveer onmiddellijk.

Happy cooking en smakelijk!