Eten jullie ook zo graag pita? Eerlijk gezegd eet ik nog veel liever pita dan frietjes (sorry!). En terwijl half Vlaanderen op vrijdag meestal staat aan te schuiven aan het frietkot, doen wij hier vaak van home-made take-away. En omdat ik net zoals half Vlaanderen op vrijdag te lui en te moe ben om uitgebreid te koken, kies ik vaak voor deze. Het marineren van het vlees doe ik op voorhand en op het moment zelf doet de oven al het werk en kan ik ondertussen genieten van een glaasje rozé (of 2).
Dit recept is eerder voor 6-8 personen ipv 4-6. Toch kies ik ervoor om altijd 1 kg kip klaar te maken. De volgende dagen eten we de overschotjes kip graag bij een slaatje of bij de boterhammen.
Ingrediënten:
1 kg kipfilets
3 eetl. olijfolie
2 eetl. maizena
1 eetl. zout
2 koffielepels komijn
2 koffielepels koriander
2 koffielepels paprikapoeder
1 koffielepel tumeric
1/2 koffielepel kaneelpoeder
1/2 koffielepel gemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Snij de kipfilets overlangs in 2-3 dunne sneetjes. Doe ze samen met de olijfolie in een kom en meng goed. Meng de rest van de ingrediënten doorheen en meng onder de kip. Laat de kip minimum 30 minuten of overnacht marineren in de koelkast.
Leg alle stukken kip zo compact mogelijk in een ovenschaal enbak voor 45-60 min op 180°C. Haal de kip uit de oven en laat 15min rusten. Snij de kip in stukjes en serveer naar keuze met pitabrood, wraps, groentjes en sausjes.
Happy cooking en smakelijk!
Fan van dit receptje? Toch nog een vraagje? Klik op het hartje en laat een berichtje na! Altijd leuk om te horen wat jullie ervan vinden! Receptje gemaakt? Deel je foto en je mening op Instagram @just_grab_a_spoon!
Comments