Dit recept stond al zo lang op mijn to do list, maar ik slaagde er maar niet in om het recept goed te krijgen. Er was altijd wel iets mis mee, ofwel bleef de marinade te waterig, ofwel was de smaak niet pittig genoeg ofwel gleed de marinade eraf en bakte ze aan... Soit, er school altijd wel iets. Maar de aanhouder wint! En het is me uiteindelijk gelukt om de perfecte Jamaican Jerk Chicken op tafel te toveren. En nu kan jij dat ook! En het leukste van al? Tis super simpel! Wij eten het graag met witte rijst en coleslaw, maar je kan het ook serveren met frietjes, gebakken aardappeltjes of bij de barbecue.
Ingrediënten:
1.5 kg kip - mengeling van dijen en drumsticks
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel sojasaus
1/2 eetlepel witte wijn azijn
sap van 1/2 limoen
4 eetlepels ketchup
2 eetlepels barbecue saus
2 koffielepels zout
1 koffielepel zwarte peper
1 koffielepel lookpoeder
1 koffielepel chilipoeder
1/2 koffielepel noot muskaat
1/2 koffielepel kaneelpoeder
1/2 koffielepel gemberpoeder
2 kruidnagels - vermalen tot poeder
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten voor de marinade samen en laat de kip voor minstens 30min marineren. Voor extra sappige en smaakvolle kip, laat de kip overnacht in de koelkast marineren. Leg op een bakplaat en bak 30min op 180°C. Serveer bijvoorbeeld met witte rijst en coleslaw.
Voor de coleslaw:
1/4 rode kool - 1/4 witte kool - 1 geraspte appel - 2 geraspte wortels - 1 fijngesneden sjalot
150ml mayonaise - 100 ml Griekse yoghurt - sap van 1 limoen - 2 eetlepels appelazijn - 2 eetlepels mosterd - 1 koffielepel selderzout - 2 koffielepels suiker
Happy cooking en smakelijk!
Fan van dit receptje? Toch nog een vraagje? Klik op het hartje en laat een berichtje na! Altijd leuk om te horen wat jullie ervan vinden!
Receptje gemaakt? Deel je foto op Instagram @just_grab_a_spoon!
Comments